Siapakah yang dapat menolak kenikmatan iga bakar madu yang lembut serta bersatu dengan saus manis nan harum? Masakan ini umumnya menjadi primadona di tempat makan karena penampilkannya yang menggiurkan dan cita rasanya yang membuat ketagihan. Namun jangan khawatir, Anda tetap bisa menciptkannya sendiri di kediaman tanpa mengurangi kesan mewahnya. Menggunakan bahan-bahan yang biasa didapatkan ditambah petunjuk yang detail, Anda pun akan berhasil menyuguhkan hidangan istimewa tersebut bagi orang-orang tersayang.

Mari kita sisihkan waktu pada hari libur untuk mencicipi resep iga bakar madu yang pastinya akan membuat hidangan menjadi semakin luar biasa. Menu ini sangat sesuai jika dipersiapkan ketika bertemu keluarga atau digunakan sebagai pilihan santapan malam istimewa. Jika dimasak secara benar, daging igrannya dapat terasa begitu lembut dan rempah-rempahnya menyerap sempurna. Mari langsung perhatikan petunjuk selengkapnya berikut ini.

Resep Iga Bakar Madu Khas Restaurant

1. 1 kg tulang rusuk sapi, dipotong sesuai ukuran ruas
2. 5 siung bawang putih, tumbuk hingga lembut
3. 1 sendok makan saus asin
4. 3 sendok makan saus manis
5. 3 sendok makan madu
6. 1 sendok teh lada bubuk
7. ½ sendok teh garam
8. ½ sdt ketumbar bubuk
9. 1 batang serai, memarkan
10. 2 lembar daun salam
11. 500 ml air
12. 3 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara Menyiapkan Iga Bakar Madu Khas Restoran

1. Tulang rusuk sapi dicuci bersih kemudian dipotong menurut ukuran batangan. Selanjutnya, tulang tersebut dituangi air hangat guna membuang sisa darah serta menghilangkan baunya yang tidak menyenangkan.
2. Bahan-bahan halus seperti bawang putih, lada, garam, dan jintan putih digoreng sampai wangi. Setelah itu, masukan daun salam serta sereh agar baunya semakin kuat.
3. Daging iga lembus bersama rempah-rempah sampai perubahan warnanya terlihat dan kulit luarnya kelihatan coklat keemasan. Langkah ini membantu daging iga menjadi lebih harum sambil bumbunya mulai menyerap.
4. Air diminumkan ke dalam wajan lalu iga diremasak menggunakan api perlahan sampai menjadi lunak sementara cairannya berkurang. Langkah memasak ini mungkin menghabiskan waktu kira-kira 1-1,5 jam untuk mencapai tekstur yang sangat lembut.
5. Setelah air berkurang, tambahkan madu, kecap manis, dan kecap asin ke dalam wajan. Kemudian, iga dicampur secara perlahan untuk memastikan seluruh permukaannya tertutupi oleh bumbu dengan merata.
6. Tusukan iga yang telah diberi rempah ditambahkan ke dalam oven ataupun dipanggang di atas batok api. Sementara proses memanggang sedang berlangsung, secara berkala tambahkan sisa sausnya supaya terbentuk lapisan karamel yang menggugah selera.
7. Iga bakar disajikan panas beserta dengan sisanya saus serta pelengkap lain seperti nasi putih dan sambal. Penampilannya yang berkilauan ditambah aromanya yang manis dan gurih pasti akan membuat siapa saja tertarik.

Tips Membuat

1. Pastikan menggunakan iga sapi yang tetap fresh serta mengandung cukup lemak sehingga hasilnya tidak menjadi kering ketika dipanggang.
2. Masak tulang iga di atas api sedang-kecil supaya daging menjadi lembut tanpa merusak struktur seratnya.
3. Gunakan madu autentik untuk memberikan rasa manis secara alami serta aromanya yang lebih menyegarkan.
4. Apabila tak memiliki oven, proses pemanggangan dapat dijalankan menggunakan wajan teflon tanpa lemak, selama terus diberi bumbu ketika dibalik.

Persiapanlah untuk membuat setiap orang kagum dengan hidangan iga bakar madu racikanmu. Ayo ciptakan sekarang juga dan nikmati nuansa masakan restoran di dalam dapur rumahmu.