– Masakan khas di Indonesia sungguh tanpa akhir untuk diceritakan. Tiap wilayah punya hidangan yang bukan saja enak, melainkan juga dipenuhi oleh warisan budaya serta adat istiadat setempat. Sebagai contoh, Jawa Timur populer karena pesonanya dalam hal pemandian alami dan ragam makanannya yang menarik lidah.

Mulai dari Surabaya sampai Banyuwangi, masakan khas Jawa Timur menyajikan cita rasa murni yang kuat akan bumbu serta rempah-rempah Nusantara. Tidak mengherankan jika banyak sajian di daerah tersebut menjadi primadona bagi turis domestik maupun internasional.

Menurut Unileverfoodsolution dan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, di bawah ini terdapat 12 hidangan khas Jawa Timur yang kaya akan rempah-rempah dan layak untuk Anda cicipi.

1. Tahu Campur Lamongan

Hidangan tradisional asli Lamongan dikenal karena kombinasi bahannya yang istimewa. Menu ini mencakup ot akhir sapi, tahu goreng, perkedel ubi kayu, mie kuning, lili air, serta kecamba, semuanya dilumuri saus kaldu sapi segar yang dicampurkan dengan petis spesial. Rasa gurih dan agak manisnya menyatu dengan baik bersamaan variasi teksturnya. Penyedap tambahan seperti bawang goreng dan sambal membuat cita rasanya menjadi lebih lezat lagi.

2. Pecel dengan Sambal Tumpang dari Kediri

Tidak seperti kebanyakan pecel, varian Kediri memakai sambal tumpang yang dihasilkan dari tempe busuk. Rasanya yang gurih serta baunya yang menyengat membuat hidangan ini menjadi spesial dan sesuai untuk para penggemar sayur yang berminat mengeksplor cita rasa lokal yang eksotis dan asli.

3. Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan merupakan masakan kaldu berwarna kuning yang memiliki cita rasa asin namun segar. Hidangan ini disajikan bersama mi tipis, daging ayam dicincangkan, telur rebus, dan bubuk koya, ditambah dengan kraker udang dan bawang putih goreng sebagai pelengkapnya. Tambahan perasan jus limau nanas di atasnya menambah keceriaan dalam tiap sendokannya.

4. Nasi Goreng Duk Duk

Nasi goreng asli dari Jawa Timur ini mengandung campuran bahan-bahan tradisional seperti ketumbar, kapulaga, lada, serta bawang Bombay. Rasa yang mendalam dari rempah-rempah membuatnya unik dibandingkan dengan nasi goreng pada umumnya dan sangat sesuai untuk disantap di segala waktu.

5. Kikil Sapi Surabaya

Kikil Sapi adalah hidangan populer di Surabaya yang terbuat dari tendon sapi yang diremas-remas sampai lembut. Hidangan ini disantap bersama sup gurih yang dicampurkan dengan rempah-rempah spesial, menyajikan sebuah petualangan rasa yang unik dan membangkitkan nafsu makan.

6. Rawon Daging Sapi

Rawon merupakan sop berwarna gelap terkenal di Jawa Timur yang memakai buah keluako sebagai bahannya. Rasanya yang unik dengan aroma rempah-rempahnya membuat hidangan ini menjadi simbol penting dalam masakan Nusantara. Saji kan bersama nasi putih, taoge, telor asin, serta krupuk udang; rawon tak cuma menyehatkan tapi juga membawa makna historis hingga zaman Kerajaan Majapahit.

7. Nasi Tempong Banyuwangi

Nasi Tempong atau Sego Tempong merupakan hidangan istimewa dari Banyuwangi yang populer karena sambalnya yang sangat menyengat sampai mirip seperti ‘membanting’ lidah. Terdapat sayur direbus, lauk berbumbu digoreng, serta sambal kacang ataupun trassi sebagai pilihan utama di atas seporsi Nasi Tempong. Masakan ini pas untuk para pecinta kuliner pedas dan otentik.

8. Rujak Soto

Rujak Soto merupakan hidangan khas Banyuwangi yang mencampurkan elemen rujak sayuran dengan sup soto. Hidangan ini terdiri dari rujak yang diisi dengan kaldu daging atau ayam dalam sup soto, memberikan sensasi rasa pedas, gurih, serta menyegarkan yang sangat memuaskan bagi palate.

9. Krengsengan

Krengsengan merupakan hidangan daging kambing atau sapi yang disajikan bersama saus berbahan dasar kecap serta campuran rempah seperti ketumbar, pala, dan lada. Konsistensi sausnya yang pekat ditambah aroma pedas dari bumbunya membuat krengsengan menjadi makanan yang sungguh membangkitkan nafsu makan.

10. Lontong Kupang

Lontong Kupang merupakan hidangan istimewa di wilayah pantai timur Jawa Timur, terutamanya di Pasuruan. Terdiri dari kerang kecil berlabel kupang, lontong, lentho, serta kuah petis, sajian ini sangat disukai oleh penduduk setempat. Bau menggoda dari petis bersanding dengan sentuhan asam lemon nipis menciptakan karakteristik unik yang menjadikan Lontong Kupang menyegarkan dan lezat.

11. Tahu Tek

Tahu Tek merupakan hidangan pinggir jalan favorit di Surabaya. Hidangan ini terdiri atas irisan tahu goreng kurang matang, lontong, kentang, taoge, serta timun; semua bahan tersebut diberi siraman saus kacang dan petis yang unik. Kerupuk udang memberikan sentuhan renyah tambahan pada setiap gigitannya.

12. Sego Sambel

Jadi sebagai bonus, pastikan untuk mencoba Sego Sambel khas Surabaya yang semakin terkenal di banyak kota besar. Hidangan nasi panas ini disertai dengan sambal pedas serta lauk seperti ayam goreng, telur setengah matang, dan tempe menjadikannya pilihan makan malam yang sangat menarik.

Berbagai macam masakan khas Jawa Timur bukan saja menyajikan kenikmatan, namun juga membawa nilai budaya dan sejarah dalam tiap hidangannya. Untuk kamu yang menginginkan pengalaman mencicipi kuliner nusantara dengan rasanya asli, mencoba menu dari Jawa Timur merupakan suatu alternatif yang pastinya tak akan membuatmu merasa kecewa.