Soto ayam adalah hidangan istimewa dari Nusantara yang enak. Hidangan ini menciptakan campuran cita rasa gurih, empuk, serta bumbu rempah yang kuat. Tapi, apakah Anda tahu? Terdapat juga varian soto ayam yang dimasak menggunakan santan loh.

Bedasarkan dari soto bening, varian menggunakan santan ini menyuguhkan kaldu dengan warna kuning jingga yang khas.
creamy
Dan kaya akan rasa. Jika tidak memiliki santan alami dari kelapa, Anda dapat menggunakannya dalam bentuk instant.

Berikut ini
resep soto ayam
Santan Kara dengan rasa yang enak dan lezat. Ini bisa menjadi inspirasi untuk menu harianmu, loh. Cocok banget buat menambah nikmatnya makan malam!

Komposisi Soto Ayam Santan Kara

Bahan utama:

1. 500 gram daging ayam (paha bagian depan atau gabungan)
2. 1 paket santan Kara (65 ml, boleh tambah sesuai kesukaan ketebalannya)
3. 2 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 1 batang serai, memarkan
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 2 liter air
8. garam secukupnya
9. gula secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. minyak goreng sesuai kebutuhan untuk menumis

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 2 cm kunyit, bakar
5. 2 cm jahe
6. 1/2 sdt merica

Bahan pelengkap:

1. taoge (direbus)
2. kol iris tipis (rebus sebentar)
3. telur rebus
4. soun (rendam dengan menggunakan air panas)
5. Daun parsley serta bawang goreng
6. sambal rawit
7. jeruk nipis

Cara Membuat

1. Rebus ayam hingga masak dan lembut. Kemudian angkat, iris halus dagingnya dan pisahkan kuah kaldu-nya.
2. Tumiskan bumbu yang sudah dihaluskannya bersama daun salam, daun jeruk, serai, serta lengkuas hingga tercium aromanya dan masak.
3. Masukkan campuran rempah-rempah ke dalam kuah ayam. Rebus hingga mendidih.
4. Tuangkan santan kental. Kocok perlahan agar santan tidak pisah. Rebus dengan api rendah hingga saus mengental dan rempah menyerap.
5. Tambahkan rasa menggunakan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai kebutuhan.
6. Sajikan soto beserta pelengkapnya dalam mangkuk, tuangi dengan kaldu kelapa, lalu taburi dengan bawang goreng dan tetesan air jeruk nipis.
7. Soto ayam
   santan
   kara siap dinikmati, deh!

Tip Menyiapkan Soto Ayam dengan Santan Kara

1. Tuangkan santannya ke dalam kuah saat api telah berkurang dan airnya mulai mendidih, kemudian aduk secara kontinu untuk mencegah pembekuan. Santan tersebut akan menjadi lebih konsisten, namun tetap diperlukan pengadukan agar teksturnya halus.
2. Agar daging ayam lembut namun tidak hancur, masak dengan api sedang dan hilangkan busanya yang terapung di atas sup untuk mendapatkan kaldu yang bening.
3. Kuahnya bisa berbeda setelah menambahkan santan. Oleh karena itu, perbaiki rasa bumbunya pada langkah terakhir agar tidak menjadi terlalu asin maupun sangat manis.

Soto ayam
Santan Kara sangat cocok disajikan saat cuaca sejuk atau menjadi hidangan khusus untuk keluarga. Masakan ini mudah dibuat di rumah menggunakan bahan-bahan biasa namun masih memberikan cita rasa luarbiasa.