Kue pukis menjadi salah satu cemilan yang selalu berhasil membuat orang terpikat. Memiliki tekstur lembut bersama aroma menggoda serta toping yang menambahkan rasa manis yang sempurna bagi lidah. Sangat cocok sebagai pendamping teh atau kopi saat senja, lebih-lebih jika masih panas dari penggorengan.

Selain diberi
topping
Coklat atau kacang, Anda juga dapat menggunakannya dengan sukade. Menggunakan bahan-bahan sederhana serta petunjuk yang mudah diikuti, siapapun bisa mencobanya. Ayo, mari kita praktekkan.
resep kue pukis
Sukade lembut dan beraroma enak ini ada di rumah nih!

Bahan Kue Pukis Sukade

1. 2 butir telur
2. 150 gram gula pasir
3. 250 gram tepung terigu
4. 1/2 sdt ragi instan
5. 300 ml santan
6. 1 saset susu skm
7. 100 gram margarin
8. vanili secukupnya
9. sukade secukupnya

Cara Membuat

1. Persiapkan suatu wadah yang cukup besar. pecahkan 2 butir telur di dalamnya. Masukkan 150 gram gula pasir serta vanilla sesuai selera. Campur secara manual menggunakan alat adonan.
   whisk
   hingga gula mulai mencair dan campuran agak berbuih.
2. Tambahkan 250 gram tepung terigu serta setengah sendok teh ragi instan ke dalam campuran telur. Gaul perlahan-lahan agar tepung tidak berserakan.
3. Masukkan 1 sachet susu kental manis. Aduk hingga merata agar rasanya menjadi sangat manis dengan sempurna.
4. Tuangkan secara pelan 300 ml santan sambil tetap diaduk untuk mencegah penggumpalan. Pastikan adonannya lembut dan mulus.
5. Lepaskan 100 gram mentega, kemudian tuangkan ke dalam campuran tersebut. Uleni kembali hingga seluruh bahannya tercampur dengan merata.
6. Tutup adonan dengan
   plastic wrap
   Atau gunakan kain bersih. Biarkan selama satu jam agar ragi dapat berfungsi dan adonan bisa naik.
7. Sesudah 1 jam, hangatkan loyang untuk membuat pukis tersebut. Tetapkan apinya menjadi rendah dan tutup bagian dasar loyang menggunakan besi agar hawa panas tersebar secara merata.
8. Tuangkan campuran tersebut ke dalam cetakan sekitar setengah atau tiga perempatnya saja, jangan sampai penuh karena adonan akan membesar ketika diproses.
9. Tutup cetakannya lalu biarkan sampai campuran itu mulai setengah masak. Bagian permukanya seharusnya sudah keras tetapi masih basah.
10. Buka kemasannya kemudian tuangkan sedikit demi sedikit permen berwarna ke atas setiap pukis tersebut sesuai selera.
11. Tutup lagi kemudian masak hingga benar-benar matang. Apabila tepi kue telah berubah menjadi warna coklat kekuning-kuningan, itu menandakan bahwa sudah waktunya mengangkatnya.
12. Sajikan
    kue pukis
    Sajikan secangkir teh bersama roti yang masih hangat.

Saran untuk membuat kue pukis sukade

1. Pastikan menggunakan santan yang pekat dan masih fresh agar rasanya semakin gurih.
2. Campurkan adonannya perlahan-lahan, hindari pengadukan berlebihan, jangan
   overmixed
   biar gak bantat.
3. Hentikan pencetakan ketika sudah matang. Hal ini sangat penting agar kue bisa mengembang dengan sempurna.
4. Ketika sedang memasak,gunakan api yang rendah dan hindari tergesa-gesa. Agar masakannya perlahan namun sempurna.
5. Gunakan ragi yang masih hidup dan berkhasiat. Jika telah kadaluwarsa, adonan tidak akan naik dan mengembang.
6. Sukade bisa diganti
   topping
   Lainnya, misalnya keju, coklat, atau meses, jika ingin tambahan varian rasa.

Kue pukis sukade sangat sesuai menjadi teman yang pas untuk waktu istirahat di penghujung hari.
camilan
Kue favorit keluarga ini. Memiliki tekstur lembut, aromanya yang sedap, serta rasa manis segar dari potongan sukade, membuat kue ini pasti disuka banyak orang. Silakan dicoba!