Labu siam adalah tipe sayur yang cukup sederhana ditemukan dan bisa kamuubah menjadi aneka hidangan praktis serta enak. Berikut terdapat beberapa resep dengan bahan utama labu siam yang dapat kamu gunakan sebagai inspirasi dalam menyusun daftar masakan dirumahmu, rasa hasilnya tentunya akan gurih dan sangat menggoda selera.

Iya, suplabu srikaya. Hanya mendengar nama saja sudah membangkitkan nafsu makan, kan? Bagi yang ingin tahu bagaimana cara pembuatannya, silakan simak langsung resep lengkapnya di bawah ini.

Komposisi untuk membuat sup labu sian dengan kuah santan

Bahan-bahan:

1. 1 buah terdapat labu siam berukuran besar
2. 1/2 papan tempe
3. 4 buah tahu putih
4. 2 lembar daun salam
5. Dua helai daun jeruk, lepaskan batang tengahnya kemudian potong-potong halus.
6. 150 ml santan kental
7. 1 sdt kaldu jamur
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt garam
10. 1 batang daun bawang, dipotong-potong halus
11. 1 buah tomat, potong-potong
12. 500 ml air
13. Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 biji cabai rawit merah
4. 3 biji cabai merah keriting

Bagaimana Cara Memasak Labu Siam Dengan Kuah Santan

1. Pilih labu siam, kemudian iris panjang menyerupai tusuk lidi, bilas dengan air sampai benar-benar bersih, dan simpan sebentar.
2. Cincangkan tahu dan tempe menjadi potongan kotak, lalu goreng di dalam minyak yang sudah dipanas sampai mencapai tingkat kematangan separuhnya. Setelah itu, angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.
3. Tuangkan seluruh bahan untuk bumbu halus ke dalam blender, kemudian proses sampai benar-benar halus dan lembut. Jika Anda lebih suka, penggunaan ulekan juga dapat dilakukan sebagai alternatifnya.
4. Panaskan sekitar 3 sdm minyak goreng di atas wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan mulai mengeluarkan aroma harum.
5. Setelah wangi rempah-rempahnya muncul, tambahkan santan serta air lalu kocok sampai campuran menjadi homogen. Selanjutnya letakkan irisan labu siam ke dalamnya, kemudian ratakan lagi. Rebuslah potongan tersebut sampai lembek menggunakan suhu panas yang cukup sebentar-sebentar untuk menghindari pemisahan santan.
6. Sesudah labunya menguning dan layu, segera tambahkan tahu serta tempe yang telah digoreng sebelumnya, kemudian campurkan dengan baik. Setelah itu, beri bumbu penambah rasa seperti kaldu jamur, gula pasir, dan garam. Terusmasak sampai seluruh bahannya menjadi matang dan sausnya mendidih.
7. Pastikan untuk memeriksa rasa. Jika Anda berpikir terdapat rempah-rempah yang belum pas, tambahkan sesuai dengan kebutuhan Anda.
8. Sesudah kuah menggolong dan berkurang agak kering, tambahkan irisan tomat serta batang daun bawang. Rebus sejenak lagi, kemudian cabut api dari kompor dan tuangkan hidangan tersebut ke dalam mangkuk yang telah tersedia.
9. Dan labu siam dengan kuah santan sudah siap untuk disajikan.

Saran Menyiapkan Sayur Labu Siam Dengan Kuah Santan

1. pastikan bahwa Anda menggoreng bumbu halus sampai cukup matang untuk mencegah adanya aroma atau rasa pahit dalam hidangan yang disebabkan oleh bumbu yang belum digunakan setelah dipanaskan dengan sempurna.
2. Setelah memotong labu siam, kamu dapat menumbuk-numbuknya dengan garam, kemudian bilas dengan air mengalir sehingga labunya tak cepat melelehkan dan lendir di dalam labu pun akan hilang.

Kamu bisa mencoba resep labu siam dengan kuah santan yang ada di atas sebagai pilihan lauk di rumah. Kelezatan rasanya yang gurih dan pedas pasti akan membuatmu makan berulang-ulang nasi!