Kamu sedang berusaha membuat kue namun kekurangan bahan pengembang? Jangan kuatir, masih ada cara untuk membuat kue yang mengembang dengan baik, lembut, enak, dan manis bahkan tanpa menambahkan SP atau pengembang lainnya. Banyak orang menyebut teknik ini sebagai
pandan castella cake.

Cirinya adalah memiliki warna daun pandan yang hijau. Seperti bolu jadul tradisional, tetapi teksturnya lebih lembut dan unik. Tambahanannya, Anda dapat mengubah atau mendesain ulang kue ini dalam berbagai variasi.
topping
.

Selain cocok untuk
dessert
Juga bisa menjadi alternatif yang baik untuk kue ulang tahun. Cukup beri hiasan tambahan seperti batangan cokelat danصند
صند
whipped crem
Supaya lebih menggoda. Ayo, kita buat versi yang lebih seru ini.
pandan castella cake
Tanpa sang pencipta ini. Perhatikan petunjuk masakan serta saran-sarannya.
baking-
Nah, yang dimaksudkan dalam artikel ini, ya!

Bahan Pandan Castella Cake

Bahan A:

1. 100 gram susu cair
2. 20 gram
   butter
3. 40 gram minyak sayur
4. 80 gram tepung serba guna dengan kadar gluten rendah
5. 5 kuning telur

Bahan B:

1. 5 butir putih telur
2. 1/4 sendok teh garam
3. 1 sendok makan air jeruk nipis
4. 90 gram gula pasir
5. Pasta vanilla
6. Pasta pandan

Langkah-Langkah untuk Memasak Kue Castella Pandan

1. Panaskan susu cair,
   butter,
   Dan minyak. Metode untuk menghangatkan ketiganya adalah dengan menimnya sampai cair dan mencapai suhu yang hangat.
2. Berikutnya, tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu yang telah disaring, kemudian campurkan sampai semuanya merata.
3. Prosesnya perlahan supaya teksturnya tidak berubah saat dicampurkan. Tuangkan kuning telur secuil demi secuil sambil mengaduk sampai merata.
4. Mixer
   putih telur, garam, serta air jeruk nipis dicampur dengan kecepatan rendah sampai mengembang dan berfoam.
5. Tambahkan gula pasir secukupnya sedikit demi sedikit sambil ditarik dengan kecepatan tinggi menggunakan pengaduk. Setelah itu, masukkan pasta vanili lalu kocok sekali lagi sampai tercampur rata.
   firm
   peak
   Atau kelihatan adonannya menggumpal layaknya buah jambul.
6. Dari adonan yang telah disiapkan, ambillah 1/3 bagian putih telur dan masukkan ke dalam adonan kuning telur. Kemudian campurkan secara perlahan menggunakan spatula sampai merata.
7. Sisipkan adonan tersebut ke dalam campuran putih telur dan ulangi pengadukan menggunakan spatula sampai merata. Setelah itu, masukkan pasta pandan lalu kocok lagi hingga semua bahan tercampur secara menyeluruh.
8. Tuangkan adonan ke dalam cetakan berukuran 20x20x7 cm yang telah diolesi minyak atau kertas baking untuk mempermudah pengeluarannya.
   baking paper.
9. Panggang dengan teknik
   au bain marie
   dengan temperatur 150 derajat celcius selama sekitar 90 menit atau sampai benar-benar matang.
10. Setelah mencapai kematangan yang diinginkan, biarkan sejenak hingga lebih mengeras, kemudian iris menurut keinginan Anda.

Tips Membuat

1. Panaskan oven terlebih dulu sebelum dipakai untuk memanggang supaya suhu di dalamnya menjadi lebih seragam.
2. Setelah matang
   cake
   Bisa dinginkan terlebih dahulu, baru nantinya dapat disajikan.
   topping
   sesuai selera.
3. Khusus untuk
   pandan castella cake
   paling cocok jika menggunakan
   topping
   whipped cream
   dan keju parut.
4. Kecuali pasta pandan, Anda pun dapat mengaplikasikan pewarna makanan berbentuk pasta dengan variasi warna yang atraktif lainnya.
5. Teknik
   au bain marie
   Teknik ini mengaplikasikan panas secara tak langsung untuk mencampurkan zat. Prosesnya melibatkan penempatan suatu wadah yang berisikan bahan di atas wadah lain yang sudah terisi air panas atau sedang mendidih.

Untuk kalian para pecinta
dessert
, bisa mencoba
baking pandan castella cake
tanpa sang pembuat kue ini. Meski tak ada pembangunnya, kue itu masih terus menghasilkan tekstur yang lembut, ringan, dan unik.
moist.
Apalagi aromanya yang harum ketika keluar dari oven, pasti membuat mulut berair. Segera coba!
recook,
yuk!