Kue tradisional bolu ketan hitam tetap menjadi favorit sampai saat ini. Terlebih belakangan ini, resep bolu ketan hitam semakin terkenal karena ditambahkan isiannya berupa keju meleh yang membuat rasa kuenya makin lezat.
next level
.

Di luar kemudahan dalam pembuatannya, bahan-bahan yang diperlukan pun sangat sederhana. Sangat cocok untuk mahasiswa atau pemilik kos yang ingin membuat camilan tetapi tidak terlalu repot. Berikut ini.IDN Times mengumpulkan resep bolu ketan hitam kukus yang dapat Anda ikuti petunjuknya.

Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan

Bahan:

• 3 butir telur
• 85 gram gula pasir
• 1 sdt pres SP
• 40 ml santan kemasan
• 75 ml minyak goreng
• 1 sdm kental manis
• 1/2 sdt pasta vanilla
• 150 gram terigu hitam
• 6 gram cokelat bubuk (opsional)
• 1/4 sdt garam

Bahan isian:

• 160 gram keju oles
• 2 spoonfuls susu kental manis

Langkah Menyiapkan Kue Bolu Ketan Hitam dengan Topping Keju

Langkah memasak:

1. Campurkan keju spreadable bersama susu kental manis kemudian aduk hingga merata menggunakan spatula. Tuangkan campuran tersebut ke dalam plastik segitiga, setelah itu simpan sementara waktu.
2. Pada suatu mangkuk terpisah, letakkan telur, gula, serta SP.
   Mixer
   dengan kecepatan lambat, kemudian tingkatkan ke speed up
   speed
   tinggi. Campurkan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan dan dapat menimbulkan jejak.
3. Selanjutnya, tambahkan garam, pasta vanili, cokelat bubuk, serta tepung ketan hitam dengan cara ditambahkan perlahan-lahan sambil disaring. Pastikan semua bahan tercampur merata.
4. Masukkan santan, susu kental manis, serta minyak goreng. Campurkan semuanya menggunakan spatula hingga merata. Perhatikan agar tidak ada lapisan minyak yang tertinggal di bagian dasar adonan.
5. Persiapkan cetakan, lapisi bagian bawahnya dengan minyak sayur. Taburi sedikit kejunya, kemudian tuangi campuran adonannya di atasnya. Getarkan supaya adonanya merata. Panggang kurang lebih 15 menit hingga matang sempurna.
6. Apabila lapisan awal telah siap, tambahkan isian di atasnya. Kemudian, tutup dengan menggunakan sisanya dari campuran adonan cake tersebut. Masak selama 20-25 menit dalam kondisi api yang rendah.
7. Setelah matang, ambil dan hidangkan. Bolu ketan hitam berlapis keju yang meleleh sudah siap untuk disantap!

Saran Menyiapkan Kue Basah Ketan Hitam dengan Taburan Keju

• Agar mendapatkan adonan yang tebal dan menempel pada spatula, penting untuk memperhatikan laju putaran mesin mixer.
  mixer
  . Gunakan
  speed
  rendahkan ketika baru menggabungkan bahan, kemudian tingkatkan
  speed
  perlahan-lahan untuk memastikan tekstur adonan tetap kental dan bergerak dengan baik.
• Ketika menambahkan isi ke adonan kue, buatlah sedikit lubang di atasnya supayaisi kejunya tetap teratur. Ini akan membuat tampilannya lebih rapi ketika dikiris.
• Saat proses mengukus umumnya akan muncul uap di bagian atasan pengukus sehingga dapat jatuh ke campuran adonan. Oleh karena itu, lebih baik tutupi penutup pengukus Anda dengan kain bersih dan pastikan gunakan alat ukur berdiri agar ruang antara loyang cake dengan penutup cukup lebar.

Anda ingin membuat kue bolu ketan hitam yang sedang tren ini? Jika Anda penasaran dengan rasa itu, mari segera ikuti resep di atas dan jangan lupa untuk memperhatikan petunjuknya supaya hasil akhirnya sempurna. Semoga berhasil!